俄艾利普斯旅游公司（Ellipse-Tour）副总经理、Farro Pasta Bar餐厅所有人丹尼尔·特里先科称：“现在中国旅游团的规模不大，最多可达25人，几乎所有中国旅行社都要求把俄餐包含在内。新冠疫情前，并没有这么大的需求，大多数游客请求去那些豪华餐厅。比如，乘船游览期间的晚餐是需求最旺的。现在更多的诉求是那些经济实惠的餐厅。”

俄旅游公司The Magic Of The Sun商业总监柳德米拉·科洛米耶茨同意上述观点。

“世界无国界”国际旅游合作协会理事会主席亚历山大∙利沃夫则指出，对于中国游客来说，饮食问题非常重要。

然而，尽管俄餐越来越受欢迎，但大多数中国游客仍然喜欢在中餐馆就餐。新冠疫情后，在俄罗斯的一些中餐馆已重新开张。俄旅游公司Tari Tour总经理玛丽娜·列夫琴科表示：

“有一段时间，营业的中餐馆不多，而现在位于莫斯科，尤其是位于圣彼得堡的各类中餐馆正重新开张：既有价格昂贵的，也有经济实惠的。目前还不是很多，但我希望需求能产生供应。”

深受中国游客欢迎的莫斯科“友谊”餐厅向俄罗斯卫星通讯社表示，该中餐厅已经准备好接待中国大型旅游团，正等待计划于7月末推出的免签证旅行。

一家拥有特色名称的“俄罗斯套娃”餐厅在新冠疫情前也受到中国客人的欢迎。

俄TanukiFamily公司总经理阿拉·邦达连科称：